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市政府新聞-KANO棒球原鄉 百年老店原址重現 新台灣餅舖風華再起_圖
嘉義市政府 建設處/行政處
市政府新聞-KANO棒球原鄉 百年老店原址重現 新台灣餅舖風華再起


嘉義市政府 建設處/行政處2014-3-24 
 

經歷百年絕代風華的糕餅老店「新台灣餅舖」全新出發,接受嘉義市政府及工策會「嘉義市地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」輔導,融合傳統與創新,今(24)日重新開幕,邀請嘉義市長黃敏惠、50年代七虎少棒隊隊長盧瑞圖先生等貴賓回嘉剪綵,並推出新產品「浮雪餅」。甜中帶鹹的絕妙滋味讓黃市長忍不住嚐了好幾口,濃濃奶香,自然不膩的美味融入口中,讓人真的「超幸福」。

今日共同剪綵的盧瑞圖為新台灣餅舖第一代老闆盧福的五公子,50年代時是嘉義「七虎少棒隊」一員,曾打進美國威廉波特世界少棒賽,黃市長一見到他就興奮大呼「偶像」!而曾為新台灣餅舖產品設計喜神福神封面圖的李秋禾老師後人李伯男、李瑞兒今日也特地前來同賀餅舖重現風華。黃市長說,新台灣餅舖就像故事屋,見證台灣歷史許多篇章,也不斷創造未來。



黃市長透露,新台灣餅舖是她青春時期的美味回憶,最愛的牛奶麵包吃起來「就像人間美味」。國中上學每次經過,聞到香味都讓她好想買麵包。在物資匱乏的年代,新台灣餅舖帶來豐盛好滋味,盼透過市府輔導後,與嘉義緊緊相連的新台灣餅舖能成為在地新亮點,不只是新台灣,也象徵新嘉義故事的開始!

「新台灣餅舖」前身為日據時期的日向屋餅店,電影KANO還原中央噴水池一景時便曾出現其中,是嘉義地區最早的菓子舖,創立於明治34年(1901),由吉田秀太郎經營,曾為裕仁皇太子台灣巡視期間嘉義地區銜命供應裕仁太子及高層長官御用菓子的指定店,店內點心如日式饅頭、羊羹、奶油泡芙、最中(MONAKA)、餅菓子(麻糬)等都是當時高級時尚指標。後交由外甥小林幸太郎經營,餅舖創業人盧福年輕時即跟著小林老闆,擔任日向屋業務員、學習經營糕餅店。

戰後民國35年,盧福在日向屋原址重新創業,並取名「新台灣餅舖」。1946年至今已超過一甲子,現由第二代盧昆常接手經營,延續日向屋餅藝,「大福燒菓子」曾獲2007年諸羅十大伴手禮,2013年以傳統的台式糕餅「桃仔尾酥皮餅」再獲嘉義十大伴手禮。

新台灣餅舖與棒球之緣,不僅止於出現在電影場景中,盧福栽培兒子盧瑞圖打棒球,50年代時為嘉義「七虎少棒隊」一員,民國60年還個人出資,在市立棒球場舉辦「七虎杯全國少棒錦標賽」,被稱為「七虎之父」;現今嘉義市立棒球場外一座七隻老虎的雕塑,就是象徵七虎少棒隊對嘉義的意義。
本次特別推出「浮雪餅」取自法文(bouchée)、日文(ブッセ)的諧音,延續日本和菓子技藝大師新見幸一老師在台傳授餅藝,重現日向屋傳統好味道。因蛋糕表面有龜裂的糖霜,如雪花紛飛,因而取名「浮雪餅」,兩層鬆軟蛋糕皮中夾著奶油及乳酪,搭配出甜中帶鹹的絕妙滋味。
即日起到3月31日止,新台灣餅舖將提供全店八折優惠,今日來店消費即贈送「浮雪餅」一個,送完為止。歡迎市民朋友蒞臨店內參觀選購。

新聞資料來源:http://www.chiayi.gov.tw/2011web/02_news/02_detail.aspx?rid=41519

 

 

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